Unsere Philosophie ist, dass wir Lebensmittel aus unserem Gutsbetrieb oder der Region beziehen und daraus ein ausgezeichnetes Qualitätsprodukt herstellen. Die Produkte werden von Hand und unter Einbindung von Mitarbeitenden mit Beeinträchtigung hergestellt, um die vorhandenen Fähigkeiten dieser Menschen zu fördern und ihnen einen abwechslungs- sowie sinnreichen Alltag zu ermöglichen. Dabei sind wir darauf bedacht, mit regionalen Partnern zusammenzuarbeiten.

Die Genuss Küche ist neben der Dörrerei und dem Kreativatelier ein Teil der Abteilung Genuss Handwerk.