Unsere Philosophie gründet sich auf die Überzeugung, dass Lebensmittel aus unserem eigenen Gutsbetrieb oder der Region die Grundlage für ein herausragendes Qualitätsprodukt bilden. Wir legen großen Wert darauf, dass die Herstellung dieser Produkte von Hand erfolgt und dabei Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit Beeinträchtigungen aktiv eingebunden werden. Durch diese Arbeitsweise fördern wir ihre individuellen Fähigkeiten und ermöglichen ihnen einen abwechslungsreichen und erfüllenden Alltag. In unserem Bestreben, die Gemeinschaft zu stärken und die lokale Wirtschaft zu unterstützen, arbeiten wir bewusst mit regionalen Partnern zusammen.

 

Die Genuss Küche ist ein bedeutender Bestandteil unserer Abteilung "Genuss Handwerk" und ergänzt die Dörrerei und das Kreativatelier. Hier kommen all unsere Leidenschaft und unser Können zusammen, um Produkte von höchster Qualität herzustellen und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Integration und Inklusion unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu leisten. Indem wir ihre Stärken und Talente in den Herstellungsprozess einbinden, schaffen wir eine besondere Verbindung zwischen unseren Produkten und den Menschen hinter ihnen. So entsteht bei uns nicht nur Genuss, sondern auch ein tiefer Sinn in dem, was wir tun.

Unsere Produkte stammen mehrheitlich aus unserem Schlossgut und werden schonend in unserer Genussküche verarbeitet. Dabei halten wir folgende Grundsätze ein: 

  • Die Rohstoffe stammen aus dem eigenen Betrieb oder aus der Region.
  • Die Produkte werden von Hand und möglichst unter Einbindung von Mitarbeitenden mit Beeinträchtigung hergestellt, um die vorhandenen Fähigkeiten zu fördern und ihnen einen abwechslungs- sowie sinnreichen Alltag zu ermöglichen.

Die Produkte der Eigenmarke «Genuss Handwerk» werden im Schlossladen, bei verschiedenen Wiederverkäufern und über unseren Web-Shop vertrieben. Die Klienten von Schloss Herdern leisten einen wertvollen Beitrag, angefangen beim Rüsten über das Abfüllen bis hin zum Anbringen von Etiketten.

 

Fragen zum Genuss Handwerk? Melden Sie sich bei:

 

Andreas Christen

Abteilungsleiter Genuss Handwerk 

andreas.christen@schlossherdern.ch

Tel: 052 748 28 40